Lors d'un séjour chez notre fils, en Charentes Maritimes, j'ai découvert un petit poisson que je ne connaissais pas.
Alors non, il ne s'agit pas de cette belle lotte qui a toujours une aussi "sale gueule", même si c'est un régal dans l'assiette
Mais plutôt de ces petits poissons appelés "céteaux" dont j'ignorais tout, jusqu'à son nom.
C'est un poisson de la famille de la sole, aussi appelé parfois "langue d'avocat", d'une taille maximum de 30 cm. Il est carnivore et vit dans les fonds sablonneux de 10 à 450m de profondeur.
En France, la pèche de ce poisson est une spécialité des ports de La Cotinière sur l'ile d'Oléron et de Royan en Charente Maritime, même si on le trouve aussi en méditerranée.
Un vrai régal. je vous le conseille si vous ne connaissez pas.
Bises et à +
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