VOYAGE NATURE

Nous sommes bien sûr allés manger dans une traditionnelle "cabane à sucre".

La cabane à sucre est l'endroit où les "acériculteurs" récoltent la sève brute de leurs érables, également appelée "eau d'érable", et où, la plupart du temps, ils en font la transformation en sirop d'érable. Aujourd'hui, certaines de ces cabanes à sucre sont conçues pour accueillir des visiteurs, et où un repas leur est servi.

La cabane:

Une belle salle,


avec son fourneau d'époque,


et son téléphone, également d'époque


Le  traditionnel repas roboratif du trappeur à base d'omelette, de jambon, de pommes de terre, de fèves au lard, d'oreilles de crisse, et de pane cakele tout arrosé de  sirop d'érable bien sûr

A la fin du repas, nous avons eu droit à " LA TIRE"
"La tire" consiste à déposer le sirop d'érable chaud sur la neige.





Ensuite, on  l'enroule autour d'un baton pour en faire un 'suçon"
Photo empruntée
ICI

et on se régale


La cabane se trouve donc en principe en pleine forêt d'érables, dont voici la feuille,

Un arbre est exploitable entre 40 et 200 ans, puis devient bois d’ébénisterie, fort cher et fort prisé.

Pour récupérer la sève de l'érable, autrefois on le percait d’un petit trou.

On y introduisait un petit chalumeau de 5 cm de long, une gouterelle, juste au-dessus d’un seau (la chaudière) comme ci dessous, qu’on devait relever fréquemment.


Mais aujourd'hui, on perce l’arbre, et on y adapte un long tuyau fin en plastique (comme ci dessus) directement relié à la cabane et aux ordinateurs de pesée.

Au moment du dégel, le matin, après une nuit encore froide, de l’eau se forme à l’intérieur de l’arbre et s’écoule, entraînant la sève.

Il faut, pour cela, une grosse différence de température entre la nuit et le jour pendant plusieurs jours pour recueillir assez de jus.

Il faut 40 litres de jus pour obtenir 1 litre de sirop, ce qui en explique le prix !

À partir du sirop d'érable, les acériculteurs produisent de la tire, du beurre, du caramel, des bonbons, des pains de sucre, du coulis et de la gelée. Plusieurs domaines fabriquent également des boissons alcoolisées

 Bises et à +

Après quelques photos LA, LA, LA, LA, et LA en "avant goût" que je vous ai donnés pour vous faire patienter, voici le début du récit de notre voyage au Canada.

Après un vol Toulouse Montréal, nous arrivons au Canada, en passant au dessus du fleuve St Laurent (4000 Km).


Nous prenons ensuite un bus qui nous amène directement à Québec (250Km).
En arrivant à Québec, vu sur le pont de Québec,
C'est le pont de type cantilever ayant la plus longue portée libre au monde, avec 549 mètres entre ses piliers principaux et sa travée centrale longue de 576 mètres. Il est encore considéré aujourd'hui comme une œuvre majeure d'ingénierie.

Il est déclaré "Monument historique international"


Nous commençons donc notre voyage par la visite de la ville de Québec

qui tire son nom d'un mot algonquin (peuple autochtone d'Amérique du Nord) "Kebec" qui signifie "là où le fleuve se rétrécit". En effet, le St-Laurent, en son point le plus étroit, y atteint une largeur de 600m, très peu par rapport aux km de largeur qu’il peut facilement dépasser ! Nos fleuves à coté, ne sont que de petites rivières!!!

et devant lequel se trouve la fameuse fontaineTourny (ex fontaine de Bordeaux) dont je vous ai également déjà parlé

il a quelques jours, et dont voici ci-dessous une vue, avec en second plan, l'édifice Price, un immeuble de bureau de style Beaux-Arts sous influence Art déco,construit en 1929-30 par la compagnie Price Brothers, qui aurait implanté l'industrie de la pâte à papier au Saguenay.


La citadelle. Québec est la seule ville fortifiée d'Amérique du Nord.


et ses portes d'entrée dans la vieille ville


L'hôtel Loews Le Concorde et son restaurant tournant à son sommet


L'auberge du trésor.

Ce bâtiment se réclame être le plus vieux de l'Amérique du Nord!
Il date de 1679 et abrite deux restaurants: l'Auberge du Trésor et le Relais de la Place d'Armes.

Cette auberge se situe à côté de la rue du Trésor, qui est une petite ruelle où de nombreux artistes exposent leurs oeuvres (un peu notre place du Tertre à Paris).


Voici maintenant la Basilique Cathédrale Notre-Dame qui est la plus ancienne paroisse d'Amérique du Nord.


Maintenant la Rue du petit Champlain, une petite rue commerçante et typique du vieux Québec,


à laquelle on accède par l'


La belle place royale. C'est là que s'installèrent les premiers français



Sur la place de Paris, une œuvre de Jean-Pierre Raynaud, intitulée
Dialogue avec l’histoire, !!!
un don de la Ville de Paris (Jacques Chirac) à la ville de Québec pour son 400ème anniversaire.

Enfin la "petite" gare du palais avec son splendide toit de cuivre


Bises et à +